Traduzioni

Il manuale dell’Artusi è stato tradotto in inglese, olandese, portoghese, spagnolo, tedesco e francese (traduzione parziale); copie di queste versioni sono disponibili presso la Biblioteca Comunale Pellegrino Artusi di Forlimpopoli.

Inglese

Italian Cook Book / adapted from the italian of Pellegrino Artusi by Olga Ragusa. – New York : S. F. Vanni, ©1944. – 243 p.; 21 cm.

Italianissimo: italian cooking at its best / Pellegrino Artusi; translated by Elisabeth Abbott. – New York : Liveright, ©1975.

The art of eating well / Pellegrino Artusi; translated from the italian by Kyle M. Phillips 3. – New York: Random house, ©1996.

Science in the kitchen and the art of eating well / Pellegrino Artusi; translated by Murtha Baca and Stephen Sartarelli; introduction by Lorenza de’ Medici. – New York: Marsilio, c1997.

Science in the Kitchen and the Art of Eating Well / Pellegrino Artusi; foreword by Michele Scicolone; introduction by Luigi Ballerini; translated by Murtha Baca and Stephen Sartarelli. – Toronto [University of Toronto Press, 2003.]

Exciting food for southern types / Pellegrino Artusi. – London : Penguin books, 2011

 
 
 
 

Olandese

De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten / Pellegrino Artusi; vertaling Pietha de Voogd, Mieke Geuzebroek. – Amsterdam: Scepter, stampa 1996.

 
 
 

Portoghese

Edizione portogheseA ciência na cozinha e a arte de comer bem / Pellegrino Artusi; trad. di Anabela Cristina Costa da Silva Ferreira. – Itu (Brazil): Associaçao emiliano romagnola bandeirante, 2009.

 
 
 

Spagnolo

La ciencia en la cocina y el arte de comer bien: manual practico para las familias (790 recetas) y en aoendice: la cocina para los estomagos delicados / Pellegrino Artusi; coordinacion editorial: Maria Cristina Turchi, Loris Romagnoli; traductores: Maurizio Fabbri [et al.]; introduccion y edicion de Maurizio Fabbri – Martorano di Cesena: Arci solidarieta cesenate, 2004.

 
 

Tedesco

Der Grosse Artusi: die Klassische Italienische Küche / trad. di Thomas Münster. – München: Mary Hahn, ©1982.

Von der Wissenchaft des kochens und der kunst des geniessens / Pellegrino Artusi; mit illustrationen von Steppen Butz. – Munchen: Mary Hahn, c1998

Francese

La science en cuisine et l’art de bien manger : un extrait du manuel pratique pour la famille mise en oeuvre / Pellegrino Artusi; traduction en français par Deborah Mariniello et Edouard Bechoux. – Firenze: Il cenacolo degli Sparecchiatori, 2002.

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