Pasta fresca o secca, non fa differenza. L’importante è realizzare un primo piatto ispirato alla cucina domestica di colui che ha unito l’Italia a tavola: Pellegrino Artusi. È il Premio Marietta, il concorso nazionale per cuochi dilettanti dedicato alla fedele governante dell’Artusi, Marietta Sabatini. Promosso dal Comune di Forlimpopoli in collaborazione con Casa Artusi, moderno centro di cultura enogastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, l’iniziativa rende omaggio alle “Mariette” di oggi”. Donne e uomini, tutti possono prendere parte a questa … Continua →
Proseguono le celebrazioni del Centenario Artusiano sull’asse Forlimpopoli-Firenze. Dopo la settimana della lingua europea che ha portato il nome di Artusi in tutto il modo, ora è la volta di una mostra presso la Biblioteca Marucelliana a Firenze (via Cavour, 43-47). “Pranzo di gala e pranzo alla buona: cibo, cucina, buone maniere ed eleganza a tavola al tempo dell’Artusi”, questo il titolo della mostra, in programma dal 10 novembre al 31 gennaio 2012. L’esposizione, articolata in più sezioni, ha come … Continua →
Pellegrino Artusi non solo parla il russo, ma addirittura si fa ambasciatore del “made in Italy”. Si è conclusa con successo la visita di una delegazione artusiana a Mosca per l’inaugurazione di una sede di rappresentanza di Casa Artusi nella capitale (Cremlino Ismailovo) e la presentazione del Manuale dell’Artusi in lingua russa. La visita più che il punto d’arrivo, rappresenta il punto di partenza di altre successive collaborazioni. Già dal mese di gennaio, infatti, tre chef moscoviti dell’Accademia Internazionale Russa … Continua →
In occasione della XI “Settimana della lingua italiana nel mondo” venerdì 21 ottobre a Forlì (aula magna della SSLMIT, ore 9.30) un convegno dedicato alla lingua dell’Artusi e alle diverse traduzioni de La Scienza in cucina. Nel 2011 ricorrono due importanti anniversari: il 150° della nascita dello stato Italiano e il 100° della morte di Pellegrino Artusi, uomo di cultura, critico letterario, scrittore e gastronomo che con il suo celebre manuale “La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” … Continua →
Da Tirana a l’Avana, dall’Indonesia alle Filippine passando per la Russia. Il mondo abbraccerà un frammento di italianità attraverso la mostra documentaria e il relativo catalogo multilingue “100, 120, 150: Pellegrino Artusi e l’unità italiana in cucina”, che descrive l’opera, il valore e l’attualità del pensiero artusiano. Un’esposizione realizzata per l’XI settimana della lingua italiana nel mondo, dal 17 al 23 ottobre, intitolata quest’anno “Buon compleanno Italia!”. Poiché quest’anno si celebra il centenario della morte di Artusi, in coincidenza con … Continua →
“I premi si dividono tra quelli che non contano nulla, e sono il 90 per cento di essi, e quelli che invece contano per davvero. Ecco, il Premio Artusi è tra quelli che contano, e sinceramente sono rimasto sorpreso quando mi hanno comunicato che lo avrebbero consegnato a me”. Sono state le prime parole di Oscar Farinetti, durante la cerimonia di consegna del Premio Artusi 2011 a Forlimpopoli, da parte di Carlo Petrini. Parole tutt’altro che di circostanza, nel pomeriggio … Continua →
Il Premio Artusi 2011 va a un “mercante di utopie”. È Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, nella cittadina natale di Pellegrino Artusi, Forlimpopoli, sabato 8 ottobre alle 17,30 a Casa Artusi per ritirare il prestigioso riconoscimento di caratura internazionale. Un premio che è un omaggio che il Comune di Forlimpopoli assegna ogni anno a chi contribuisce, con il pensiero e la sua azione, alla riflessione su cibo e dintorni. E a consegnarlo sarà un altro “visionario”, se così possiamo definirlo: … Continua →
Centenario Artusi a Milano Marittima
All’Archiginnasio di Bologna (Sala Stabat Mater), mercoledì 24 agosto alle 21, Laila Tentoni (Vicepresidente Casa Artusi) racconta il grande gastronomo forlimpopolese e il suo rapporto con questa città. La data del 24 agosto non è scelta a caso: in occasione di San Bartolomeo, infatti, era tradizione negli scorsi secoli celebrare a Bologna la Festa della porchetta, apice spettacolare di una fiera che aveva inizio a Ferragosto. Una festa che ha contribuito a consolidare il mito di Bologna la grassa, come … Continua →