LA VIA ARTUSIANA FRA ROMAGNA E TOSCANA
Immaginiamo il viaggio di una persona curiosa e decisa a rubare i sapori delle genti che abitano piccole comunità.
Immaginiamo una strada con piatti di cucina genuina e schietta dentro alle case.
Immaginiamo ancora quella persona intenta a ricostruire i sapori, alchimista in cucina, e affidare a qualche foglio e a una penna la trascrizione di un modo di vivere, di una cultura antica.
Ebbene, oggi, abbiamo vari elementi con cui dare concretezza all’immaginario.
Il primo viaggiatore: Pellegrino Artusi, forlimpopolese di nascita e fiorentino d’adozione, appassionato cultore e codificatore di ricette di cucina casalinga di gran parte d’Italia di fine ottocento, ma soprattutto della sua Romagna e della altrettanto sua Toscana.
La strada: Strada Statale n°67, la mitica via del Muraglione, passaggio obbligato fra Romagna e Toscana, ma anche cuore di una Romagna -Toscana dai confini fluttuanti lungo il corso della storia, al punto da potere asserire che confine reale non c’è.. Attorno altre vie e magnifiche vallate.
Le case: teche sacre in cui è custodita la tradizione e la sapienza; coltivare, allevare, trasformare e cucinare i prodotti, offrirli ai familiari, alla comunità, alle genti di passaggio, con quella passione che non fa distinzioni di trattamento. Per questo i ristoranti e le osterie lungo le vie da Forlimpopoli a Firenze sembrano case aperte, ambienti familiari, dove il padrone di casa offre per primo se stesso e subito dopo, o al contempo, i piatti preparati con cura.
In questo percorso, sognato e voluto per continuare a tenere aperto un varco nell’Appennino, hanno preso origine le passioni alla base delle nostre storie di paesi piccoli e sanguigni, proprio a partire dalla nobile arte di cucinare. Cucine affini, perché affini le genti che lavorano e animano queste terre.
Il cibo diventa energia, e quindi fonte di vita, di creatività, di ingegni; evidenziamo, lungo il tragitto, i mille modi di esprimersi che questi uomini hanno adottato. I luoghi storici, l’arte, forse nata povera, ma sicuramente divenuta ricca di pregnanza per l’energia impressa da artisti che pure dovevano vincere una loro fame.
Vorremmo che questo fosse un percorso magico, avvincente, che prenda per mano il viaggiatore e lo accompagni ad assaggiare le ricette di Artusi offerte lungo le strade che confluiscono al Muraglione; vorremmo che i sapori dei cibi e dei vini si fondano con le proposte artistiche e naturalistiche di questi luoghi. Vorremmo che i viaggiatori di oggi, sulla Strada Statale 67 e sulle vie fra Romagna e Toscana si fermassero a rubare pezzetti della nostra cultura gastronomica e del nostro patrimonio culturale.
Il Turismo fra Romagna e Toscana, in nome di Artusi
Città, consorzi, ristoranti ed agriturismi propongono on line le loro offerte:
itinerari e pacchetti turistici, piatti e ricette artusiane
In occasione del centenario della morte di Pellegrino Artusi ( Forlimpopoli 04.08.1820/Firenze 30.03.1911), padre della cucina moderna e divulgatore della lingua italiana, il Comune di Forlimpopoli (città natale ed erede testamentario ) e il Comune di Firenze ( città d’adozione, dove Artusi visse 60 anni) insieme a un nutrito gruppo di partner istituzionali, hanno promosso dal 30 marzo 2011 a tutto il 28 febbraio 2012 un prestigioso calendario di iniziative per valorizzarne l’opera e l’insegnamento: il Centenario Artusiano
Il Comune di Forlimpopoli, con Casa Artusi, il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica, ha sollecitato, in piena collaborazione con Regione Emilia-Romagna, APT servizi e Provincia di Firenze, l’organizzazione di un’offerta integrata di itinerari e percorsi turistici fra Romagna e Toscana per meglio valorizzare un territorio splendido, ricco di cultura, arte, storia, saperi e sapori.
Una qualificata proposta turistica in continuo arricchimento che guarda, in nome di Artusi, ben oltre le attività del Centenario.
PACCHETTI E PROPOSTE TURISTICHE DI CLUB DI PRODOTTO E CONSORZI TURISTICI ROMAGNOLI
Da Forlimpopoli a Firenze, attraverso l’Appennino e le sue vallate, per conoscere città e paesi di straordinaria ricchezza culturale, paesaggistica, gastronomica. Proposte ghiotte per turisti curiosi e viaggiatori affamati anche di conoscenza.
- Atlantide: Soggiorni per famiglie, e visite guidate scuole e gruppi
- Parco Nazionale delle foreste casentinesi: Eventi Escursioni Servizi, Dove alloggiare
- Romagna FullTime: Pacchetti turistici La Via Artusiana in Romagna; Pacchetto turistica La Via Artusiana Romagna-Toscana
- Romagna Terra del Sangiovese: Suggestioni di viaggio, Carta dei prezzi, Pacchetti turistici per gruppi
- Strada dei Vini e dei Sapori di Forlì – Cesena: Itinerari di fascino, Carta dei prezzi, Pacchetti turistici Scuola di Cucina con Ristorante Shakti
- Terre di Faenza: Pacchetti turistici per individuali Pacchetti turistici per gruppi
- Terme di Castrocaro: Pacchetti turistici e proposte speciali
- Terme della Fratta: Offerte Speciali
- Natura e Natura
- Colori della Romagna Toscana
Qui sotto puoi sfogliare la guida sintetica ai luoghi e gli itinerari de La Via Artusiana.
Questa, invece, è una guida ai ristoranti che puoi incontrare lungo La Via Artusiana dove puoi gustare piatti della cucina di Pellegrino Artusi.
Ulteriori informazioni sui siti: Emilia-Romagna Turismo; Firenze Turismo; Romagna Terra del Sangiovese.