242. MIGLIACCIO DI FARINA GIALLA II

Questo piatto è più signorile del precedente.

  • Farina di granturco, grammi 300.
  • Zibibbo o uva secca, grammi 100.
  • Strutto, grammi 40.
  • Pinoli, grammi 30.
  • Zucchero, tre cucchiaini.

All’uva levate i semi, i pinoli tagliateli in due parti per traverso. La teglia ungetela collo strutto e infarinatela. Pel resto regolatevi come per l’antecedente.

Questa voce è stata pubblicata in TRAMESSI. Contrassegna il permalink.